La Società Cooperativa La Peschiera, costituitasi a Santa Fiora nel 1988, prende il suo nome dal caratteristico giardino rinascimentale “Parco della Peschiera”, divenuto il simbolo del paese di Santa Fiora per l’incantevole bellezza dello specchio di acqua alimentato dalle chiare e fresche sorgenti del Fiume Fiora, in cui si riflette il verde intenso di un bosco di secolari castagni.